在中國飲食文化中,對頂級食材或菜肴進行評價,“鮮”是最高的詞。
這個由“魚”和“羊”組成的詞,至少流傳了3500年,毫無疑問“羊是陸地上最好的肉”。
食物的魅力在于它能滿足人們對美食的食欲,安慰人們,而旅行則能給人希望。人生漫長,旅行和美食不能辜負!
但是中國哪里的羊肉最好吃?新疆寧夏甘肅內(nèi)蒙古的人都會各持己見,誰也說服不了誰!
“食”與“行”是分不開的。今天,我跟隨邊肖來到祖國的西北部,探索最好的羊肉和最美的風(fēng)景。
1.寧夏鹽池的灘羊。
寧夏最好的羊肉品種是鹽池羊肉,產(chǎn)于寧夏鹽池縣。
寧夏鹽池因含鹽量豐富而得名,西北產(chǎn)鹽區(qū)都是氣候干燥、土地鹽堿化嚴重的地方。乍一看,似乎不適合羊的生長,但正是因為當(dāng)?shù)靥厥獾柠}堿地和生長在土壤和水面上的硫化物堿性植物,鹽池灘羊才有一種清香無味的味道。
欣賞鹽池灘羊,首選是手抓。羊肉是清水煮的,只有花椒、鹽、茴香、白芷。
小火燉至軟嫩,撈出切片。它沒有魚腥味,肉很嫩。與北方的內(nèi)蒙羊和新疆羊相比,其嫩度也應(yīng)該領(lǐng)先。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用醋和蒜汁吃飯。
推薦附近景點。
寧夏銀川西部影視城。
這就是“中國北方古鎮(zhèn)”的縮影,古樸、粗獷、蒼涼?!赌撩瘛?、《紅高粱》、《西游記》等經(jīng)典電影都在這里拍過。有“一趟寧夏,一定要逛電影院”的贊。