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　　灘羊是我國珍稀的毛皮兼用的綿羊品種，也是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的重要禽畜保護(hù)品種，寧夏灘羊在2016年杭州G20峰會(huì)和上海合作組織青島峰會(huì)等國家宴會(huì)上都占有一席之地。

　　寧夏鹽池灘羊到底有什么特別的地方呢?為什麼可以多次登上國宴?寧夏鹽池氣候條件優(yōu)越，冬長夏短，春秋日照充足，因此，當(dāng)?shù)厣L有干草、苦豆子等近200種優(yōu)質(zhì)牧草，其中就有黃芪等100多種中藥，而且水源中含有豐富的礦物質(zhì)，對羊的生長有利。生長在這種環(huán)境中的綿羊，不僅肉嫩可口，而且味道鮮香、沒有膻味，能參加國宴也就不足為奇了。

　　下邊我們來介紹一下寧夏灘羊肉，灘羊在綿陽屬中等體型，體格強(qiáng)壯，毛色純白，鼻梁略微凸起，公羊是羊群中的領(lǐng)袖，他的長對大角向外螺旋狀，體態(tài)雄壯而彪悍。12月齡的公羊毛長，陰囊下垂，體重約45至60公斤。

　　成羊角很小，一般只有兩三厘米長，重約40至50公斤。它們腰背平直，四肢端正，腳蹄強(qiáng)壯，尾根寬大，尾尖細(xì)而窄，呈三角形。大部分羊頭、臉、眼等部位有灰黑斑塊，毛骨細(xì)長，柔軟。

　　毛就像辮子一樣，羔羊出生時(shí)的體重是3.5至4.5公斤，天生就具有波浪狀彎曲的毛，隨著日齡的增加和絨毛的增加，毛骨變粗變長。灘羊是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)品，肥厚均勻，肉質(zhì)細(xì)膩，無膻味。灘羊喜歡干旱，性格溫和，習(xí)慣群居。它們是害羞的，易受驚嚇。

　　灘羊自然繁殖力較低，一般一胎產(chǎn)一羔，一年一胎，這可能是其較為珍貴的原因之一。在寧夏鹽池灘羊肉中，纖維物質(zhì)、中鏈脂肪酸和蛋白質(zhì)含量均高于其它品種羊肉，特別是微量元素硒含量達(dá)到每公斤0.073毫克。此外還具有降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化等極強(qiáng)的保健作用。其營養(yǎng)成分明顯優(yōu)于其它地區(qū)或其它品種羊肉。