絕大部分人都喜歡吃羊肉，與其他的肉品相比，羊肉的價(jià)格是比較貴的，在一年四季中，寒冷的冬天是吃羊肉最好的季節(jié)，因?yàn)檠蛉馐且环N溫性的食物，吃了具有很好的驅(qū)寒作用，出現(xiàn)胃寒或者宮寒的人，都比較適合吃一些羊肉，比如燉羊肉湯來(lái)吃，那么牛羊肉冷凍保質(zhì)期多久呢?
冷凍羊肉保質(zhì)期：
宰殺后的羊肉經(jīng)預(yù)冷后，在-18℃速凍，是深層溫度達(dá)-6℃以下，有害物質(zhì)被抑制，防止了細(xì)菌的滋生，食用安全。在-18℃以下，冷凍羊肉的保質(zhì)期在12個(gè)月以上。
現(xiàn)如今家家戶戶都有冰箱，有些人認(rèn)為，只要把食物放進(jìn)冷凍室里，就等于放進(jìn)“保險(xiǎn)箱”了。其實(shí)這種做法，真的是錯(cuò)誤的。
不管是肉類還是其他食物，都是有保質(zhì)期限的，雖說(shuō)放入冷凍柜，可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，但是在冰柜里儲(chǔ)存肉類也不能超過(guò)安全期限。這個(gè)安全期限到底是多久呢?
國(guó)家制定了相關(guān)規(guī)定，以凍牛肉為例，凍分割牛肉可以貯存在零下18攝氏度的冷庫(kù)中，不得超過(guò)12個(gè)月，而水產(chǎn)品貯存在零下15到零下18攝氏度的冷庫(kù)中，不得超過(guò)9個(gè)月。
所以盡量在這個(gè)期限內(nèi)食用完。如果超過(guò)這個(gè)期限，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生哪些影響呢?
第一個(gè)，口感會(huì)變差：肉類經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冷凍，肉類會(huì)逐漸失去水分，所以吃起來(lái)口感上會(huì)很差。如果不知道自己的肉放了多久，那就看看肉的顏色以及口感，出現(xiàn)異樣就要果斷放棄了。
第二個(gè)，食物中毒：很多人喜歡從超市購(gòu)買大量新鮮肉類，然后放入自家冰箱保存。殊不知，肉類在銷售過(guò)程中已經(jīng)受到細(xì)菌的污染，如果自己沒有及時(shí)食用，又放置了幾個(gè)月，甚至一年半載，大塊肉拿出來(lái)反復(fù)解凍又冷凍，很容易因?yàn)樽冑|(zhì)而發(fā)生中毒反應(yīng)。
建議盡量購(gòu)買小塊肉，吃完后再買。如果一不小心購(gòu)買了大塊肉，那就分成小塊冷凍，吃哪塊拿哪塊，不要都化凍再冷凍，然后盡快吃完就可以了
另外，有些不良商販，會(huì)使用冷凍很久的肉類添加大量調(diào)味品掩蓋氣味，然后銷售給消費(fèi)者，這就需要在外就餐時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎了。
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