灘羊是我國(guó)珍貴的肉毛兼用型綿羊品種，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的重要禽畜保護(hù)品種之一，而且寧夏鹽池灘羊是國(guó)宴上的?？停瑥?016年杭州峰會(huì)到上海峰會(huì)，都有它的身影。那么寧夏鹽池羊肉特點(diǎn)有哪些呢？為什么口感如此好？
寧夏鹽池氣候條件優(yōu)越，冬長(zhǎng)夏短，春秋日照充足，故當(dāng)?shù)胤N植甘草、苦豆子等近200種優(yōu)質(zhì)牧草，其中黃芪等中藥就有一百多多種，而且水源含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)羊群有好處。這種環(huán)境下長(zhǎng)大的羊，不但肉質(zhì)鮮嫩可口，而且味道鮮香無(wú)腥味，不出所料，能登上國(guó)宴也并不奇怪。
成蟲(chóng)的角非常小，通常只有兩三厘米長(zhǎng)，重約40~50公斤。腰背挺直，四肢端正，足足，尾根寬寬，尾尖窄而細(xì)。大多數(shù)羊的頭、臉、眼等部位有灰黑斑，毛骨明顯地細(xì)長(zhǎng)柔軟。
羊羔出生時(shí)體重在3.5-4.5公斤之間，生出來(lái)的毛皮呈波浪狀，隨著年齡的增長(zhǎng)和絨毛的增加，毛骨也會(huì)逐漸粗長(zhǎng)。灘羊是上等的滋補(bǔ)品，肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)嫩。灘羊喜旱，性情溫順，習(xí)慣群居。它們很害羞，很容易受驚。
沙灘羊自然繁殖，能力不強(qiáng)，一般一胎產(chǎn)一只羊羔，一年一胎，這可能是它更寶貴的原因之一。在寧夏鹽池灘羊肉中，纖維質(zhì)、中鏈脂肪酸和蛋白質(zhì)含量均明顯高于其他羊肉，尤以微量元素硒為每公斤0.073毫克。降低血液膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化等都有很好的保健功效。其營(yíng)養(yǎng)成分明顯優(yōu)于其他地區(qū)或其他品種的羊肉。
以上就是寧夏鹽池羊肉特點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容，被稱(chēng)為羊中王的寧夏灘羊，也是無(wú)可厚非的。
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