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　　鹽池灘羊是寧夏四大特產(chǎn)之一，是在寧夏獨(dú)有的特殊的環(huán)境下才生產(chǎn)出來的，鹽池灘羊肉可以說是所有灘羊肉中的精品，在顏色上非常的鮮紅，脂肪乳白，在脂肪的分布上十分均勻，而且含脂率低，不用擔(dān)心出現(xiàn)肥胖的情況，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，被廣大人民工人為最為的優(yōu)質(zhì)的灘羊肉，那么，煮出更美味的鹽池灘羊肉的做法是什么?

　　1、需要準(zhǔn)備好食材——精選鹽池灘羊肉，購買750克左右就可以。

　　2、先把灘羊肉放在清水中浸泡15分鐘的時(shí)間，等到上面的血水完全都漂干凈之后再撈出。然后把鹽池灘羊肉放在鍋中加冷水，水的量至少要漫過肉塊，然后開中火燒開，要注意的是不要蓋鍋蓋，然后把湯上面出現(xiàn)的浮沫去掉。

　　3、把浮沫去掉之后，水就很清澈了，這個(gè)時(shí)候可以加入洋蔥、生姜和調(diào)味料。文火煮35分鐘左右，然后加入蘿卜片，在快出鍋之前可以加入少量的鹽巴。

　　注意事項(xiàng)：羊肉在冷水中洗凈后，必須在冷水鍋中煮熟，讓水溢滿肉塊，然后將其煮沸除去浮沫。第一次用水燉羊肉時(shí)，一定不要放鹽，鹽會(huì)使得羊肉不夠有彈性，會(huì)比較老，在燉出鍋之前，可以在新鮮的羊肉中加入適量的鹽。

　　燉鹽池灘羊肉的時(shí)候還要注意的是水要一次放足，中間不能加水;燉的時(shí)候，不要放大蒜，這樣容易使湯糊，還要注意的是最好是不要放茴香、肉桂，這樣會(huì)影響羊肉的味道。