從山羊遺傳資源的多樣性、廣泛和遷移系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)性、多功能性以及通過研究和開發(fā)(R和D)提高生產(chǎn)力的角度來看，提高它們的生產(chǎn)力是合理的，而恰好大自然環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)更適宜他們的養(yǎng)殖。
山羊繁殖系統(tǒng)獨(dú)特的生物學(xué)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)屬性，包括對(duì)營(yíng)養(yǎng)和糧食安全的貢獻(xiàn)、農(nóng)場(chǎng)家庭的穩(wěn)定和窮人的生存。大自然環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)的特征、跨農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)的分布、喂養(yǎng)行為和消化效率、市場(chǎng)類型(裝配、分銷、每周和農(nóng)村)、營(yíng)銷系統(tǒng)、市場(chǎng)參與者、屠宰活動(dòng)物運(yùn)輸、價(jià)值鏈，社會(huì)經(jīng)濟(jì)影響和主要制約因素。農(nóng)村市場(chǎng)是一個(gè)亞洲概念，具有多種功能。
自然環(huán)境的可持續(xù)性很重要，因?yàn)樗绊懙郊Z食生產(chǎn)的整個(gè)基礎(chǔ)，優(yōu)先權(quán)的確定是示范技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。增加投資可提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，但由于缺乏投資和氣候變化，農(nóng)業(yè)發(fā)展和山羊生產(chǎn)受到阻礙，能否實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)尚存疑問。在改善土地利用、生產(chǎn)和消費(fèi)管理、環(huán)境退化和水資源短缺方面存在著重大挑戰(zhàn)。
盡管如此，數(shù)百萬窮人和失地者仍抱有持久的希望——通過提高效率的技術(shù)，從畜牧業(yè)獲得持續(xù)的糧食供應(yīng)，人人都能獲得糧食，自力更生和遠(yuǎn)見需要在這方面起主導(dǎo)作用。
山羊是多產(chǎn)、適應(yīng)力強(qiáng)的小型反芻家畜，具有廣泛的生態(tài)適應(yīng)性，盡管山羊肉的重要性很高，但其產(chǎn)量和消費(fèi)量都很低，但這一部門有巨大的潛力為不斷增長(zhǎng)的人口提供食物。
山羊肉在發(fā)展中國(guó)家是肉類的主要來源，而在西方國(guó)家則不那么受歡迎。然而，由于食用脂肪和膽固醇含量降低的瘦肉對(duì)健康有益，人們對(duì)羊肉的看法正在改變。
對(duì)羊肉的品質(zhì)和成分以及羊肉生產(chǎn)的管理、飼養(yǎng)和遺傳方面進(jìn)行了科學(xué)研究。很明顯，在未來，山羊生產(chǎn)將必須側(cè)重于利用技術(shù)來提高生產(chǎn)力和效率。改善運(yùn)輸、屠宰前管理以及最佳屠宰重量和條件對(duì)于確保山羊肉的持續(xù)高質(zhì)量至關(guān)重要。
羊肉的流行受社區(qū)共同文化和文明力量的影響，西方世界的消費(fèi)者不喜歡羊肉，盡管西方消費(fèi)者對(duì)羊肉的看法正在發(fā)生變化，因?yàn)檠蛉庵竞湍懝檀己康?，感官特性好?/p>
在全球范圍內(nèi)，山羊肉消費(fèi)量在過去20年中有所增加，隨著西方消費(fèi)者對(duì)各種環(huán)境問題和可追溯性認(rèn)識(shí)的提高，人們對(duì)有機(jī)或天然生產(chǎn)系統(tǒng)的動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)生了更大的需求，這些系統(tǒng)與廣泛的山羊肉生產(chǎn)系統(tǒng)相兼容。
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