眾所周知，鹽池羊肉、內(nèi)蒙羊肉和新疆羊肉是中國(guó)三大著名羊肉，它們的肉質(zhì)都非常好，但在品味上卻有明顯的不同。今天我們就其鹽池灘羊肉和內(nèi)蒙、新疆羊肉各自的特點(diǎn)和大家談?wù)劇?/p>
1、認(rèn)識(shí)
在大家的認(rèn)知當(dāng)中這是三個(gè)完全不同種類(lèi)的羊肉，在吃的印象里感覺(jué)灘羊肉最好吃，滿嘴的鮮香，可以說(shuō)完全沒(méi)有羊肉貫有的膻味，就是因?yàn)槠溟L(zhǎng)期食用地角草及雜陳在草色其間的各種中草藥，在食用的過(guò)程中，消化了其間的膻味。
2、肉質(zhì)的上乘
鹽池灘羊肉在食用過(guò)程中，保持了肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻腥味的狀態(tài)，其肉體內(nèi)脂肪分布均勻，多為低脂肪含量，其營(yíng)養(yǎng)豐富是羊肉中的優(yōu)質(zhì)肉。據(jù)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)在每100克的鹽池灘羊肉中，其肉中含有的蛋白質(zhì)總量為94.2%，這還是風(fēng)干時(shí)檢測(cè)的。
其不飽和脂肪酸的含量也很高，飽含礦物質(zhì)元素，其種類(lèi)也特別的豐富，并且含量適中，極利于人體的吸收，更有人體必需的微量元素硒，其含量為每公斤0.073毫克，其功用就是具有極強(qiáng)的人體保健功能。對(duì)于人體有害的鉛、砷、汞等的微量元素從未檢出。讓羊肉具有膻味的葵酸也沒(méi)有檢測(cè)出來(lái)。
總之，鹽池灘羊肉是羊肉中的上品，其本質(zhì)就是吃的純天然草類(lèi)的食物，更有著特定的品質(zhì)，這些都是高質(zhì)量羊肉必不可少的因素，這也是和其它羊肉的區(qū)別所在。
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