說到寧夏灘羊肉為什么這么好吃，首先寧夏鹽池位于北緯37度，這個地區(qū)是史學家和地理學家眼中的魔法地區(qū)，90%的古文明發(fā)源地，70%的古建筑遺跡和現代大城市，奇怪的自然景象，豐富的物產。著名的法國波爾多葡萄酒，如青島蘋果，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒。
寧夏鹽池是半干旱地帶，全年3124鐘頭充足的日照，平均氣溫22.4℃，晝夜溫差20℃，年蒸發(fā)量是降水量的6-8倍，給萬物最好的積累。
寧夏鹽池有835多萬畝無公害草地，其中優(yōu)質牧草175種，中藥材115種，如甘草、苦豆、錨花、蒲公英、麻黃等。
天然弱堿水:灘羊喝苦堿水，特別是吃堿灘附近草的灘羊味道更好。
鹽池灘羊品種歷史260年，鹽池人養(yǎng)羊歷史2000多年。應該說鹽池灘羊肉好吃，是天、地、人聯合選擇的結果。
附言:有必要解釋寧夏羊的情況，以免一些朋友不知道寧夏羊的情況而得出錯誤的結論。寧夏目前主要羊有灘羊、小尾寒羊兩種。
1)灘羊:肉質好吃，沒有羊肉味，一年一次，體格小，一般30~40斤左右(凈重，含尾巴，尾巴約4斤以上，我知道最重的是11斤，影響交配繁殖)，羊毛長，光滑，彎曲，美麗。寧夏整體庫存還不錯，鹽池灘羊少，35-40萬只左右，一年出欄量不足北京人兩周的家庭飲食。另外，受地方羊的低價沖擊，當地牧羊的相關要求受到限制，出欄周期長，飼養(yǎng)成本高，農家散養(yǎng)的鹽池灘羊的庫存更小。連距離鹽池140公里的寧夏首府銀川人也很少吃純鹽池灘羊(包括育肥羊)，通常從鹽池農村買羊。鹽池縣的屠宰加工廠只有那幾家，我們很熟悉，走路的商品，去哪里，大致都知道。寧夏吃羊肉最好的是鹽池人，最好的羊肉在鹽池當地和地方一線城市消化，鹽池周邊得到的羊肉是鹽池人篩選的。鹽池里有很多過水羊(過水羊:像陽澄湖螃蟹一樣的浴蟹，地方的羊和非鹽池灘羊品種的羊打著鹽池灘羊的品牌)。
小尾寒羊:肉質差，肥胖，羊腥味重，一年以上胎兒，體格大，一般50~100斤左右(凈重，含尾巴，尾巴1.5斤左右，小尾巴的由來)，羊毛短，卷曲繁殖率高，繁殖率高，因繁殖擴大養(yǎng)殖規(guī)模而引進寧夏地區(qū)，實際上對高品質的灘羊產生了很大沖擊。
