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　　羊的肉質(zhì)風(fēng)味是和多種因素相關(guān)的，比如公羊就比母羊要膻，大齡羊就比羔羊要膻，未閹割的羊要比閹割的羊更膻等等。羊的肉質(zhì)風(fēng)味是和羊的品種、飼料、性別、年齡以及閹割與否等都有一定的相關(guān)性，這個時候就會有小伙伴有疑問，寧夏灘羊肉沒有膻味嗎？聽小編給你細(xì)細(xì)說來！

　　不過雖然有多種影響因素，但是性別、年齡、閹割甚至是羊種都可以通過人為手段精細(xì)控制，但是放養(yǎng)羊所吃的草料，卻不是那里都可以復(fù)制的，離開了本土的羊種和羊草，即便是相同的品種，恐怕也不是一個味道。

　　寧夏鹽池地區(qū)有著特有的鹽堿帶，此外寧夏海拔高，干旱且雨水少，這使得當(dāng)?shù)赝寥利}堿化更為嚴(yán)重，尤其是硫化鹽和硫化堿的含量都很高。因而導(dǎo)致能夠在這種土壤上生長的植被也大多具備了較高的鹽堿量，比如沙蒿、甘草、苦豆子等。結(jié)合上文我們知道，這種飼料恰恰可以使得鹽池灘羊肉膻味減少，風(fēng)味更加獨特。

　　所以說，造成寧夏灘羊膻味輕的主要因素除了品種之外，主要的就是當(dāng)?shù)氐柠}堿地以及鹽堿植被，這是形成鹽池灘羊美食風(fēng)味難以復(fù)制的地理因素。

　　不過寧夏灘羊雖然獨特，但卻并不是我國唯一的好羊肉，可以與之一較高下的還有新疆阿勒泰大尾巴羊、內(nèi)蒙蘇尼特羊、海南的東山羊等。這些羊也都是香而不膻，其原理與寧夏灘羊一樣，都是由 高鹽堿性飼料造就而成，是羊肉界絕對的第一梯隊，也是我們選擇好羊肉的標(biāo)桿產(chǎn)品。

　　但是上述羊肉雖然都是好羊肉，可是細(xì)究到具體品種上還是存在風(fēng)味差異，這也和不同地區(qū)的氣候環(huán)境以及植被飼料的不同有關(guān)，對此我們可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行選擇。此外，即便是同一地區(qū)的羊肉也可能存在差異，比如寧夏其他地區(qū)的灘羊就不如鹽池灘羊那么鮮美，這個就需要消費者選購的時候多加留心了。

　　以上是寧夏灘羊肉沒有膻味嗎的內(nèi)容，總的來說對于寧夏灘羊的介紹主要從飼料出發(fā)，同時考慮品種因素。具體到其他影響因素上并沒有展開介紹，但是那些因素卻也都實實在在的會影響到羊肉風(fēng)味，這也是我們選購羊肉時需要考慮的。