新華網(wǎng)烏魯木齊1月12日電(記者朱云濤)朱云濤正在考慮提高他位于中國(guó)西北部寧夏回族自治區(qū)的火鍋店羊肉片的價(jià)格。
“羊肉，火鍋的主要原料，價(jià)格已經(jīng)大幅上漲，”朱說(shuō)如果我不提高羊肉批發(fā)價(jià)格，我的利潤(rùn)必然會(huì)下降?！?/p>
中國(guó)羊肉及相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格都處在上漲的趨勢(shì)，據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截至2017年底，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)羊肉批發(fā)均價(jià)格為52元/公斤，比2016年同期上漲近6元。
中醫(yī)理論認(rèn)為，羊肉在寒冷的天氣里具有增強(qiáng)男性潛能、保持人體溫暖的功效，是我國(guó)秋冬時(shí)節(jié)特別是北方寒冷地區(qū)人們喜愛(ài)的食物。在寧夏、內(nèi)蒙古和新疆等地，羊肉批發(fā)價(jià)格飆升。
據(jù)寧夏自治區(qū)政府統(tǒng)計(jì)，羊肉批發(fā)價(jià)格從10月份的44元/公斤上漲到目前的52元/公斤，創(chuàng)2015年以來(lái)的最高水平。在新疆，羊肉平均價(jià)格從2017年初的49元/公斤上漲到目前的54元/公斤。市場(chǎng)已經(jīng)感受到了壓力。
內(nèi)蒙古首府呼和浩特的農(nóng)民工蘇河說(shuō)：“蒙古人習(xí)慣吃羊肉，但現(xiàn)在一只羊的價(jià)格可能要1500多元，這對(duì)我們這樣的低收入勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)壓力太大了。”
專家將此次漲價(jià)歸因于近期供應(yīng)偏緊、需求旺盛。新疆首府烏魯木齊當(dāng)?shù)厝忸悈f(xié)會(huì)的王玉江說(shuō)：“過(guò)去三年，羊肉批發(fā)價(jià)格相當(dāng)?shù)停仁乖S多小肥羊養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)。這導(dǎo)致羊肉產(chǎn)量大幅下降?！?/p>
內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)院的于廣軍說(shuō)：“自2013年以來(lái)，小反芻動(dòng)物鼠疫(一種綿羊瘟疫)的爆發(fā)也傷害了養(yǎng)羊人，許多農(nóng)民遭受損失，一些人退出了市場(chǎng)。
俞正聲說(shuō)，作為綿羊生產(chǎn)的主要地區(qū)，內(nèi)蒙古連續(xù)發(fā)生嚴(yán)重干旱，大大增加了飼養(yǎng)成本，導(dǎo)致農(nóng)民和綿羊雙雙下降。據(jù)內(nèi)蒙古巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)局副局長(zhǎng)張萬(wàn)英介紹，農(nóng)民退出市場(chǎng)后大量宰殺母羊，進(jìn)一步加劇了這種情況。他說(shuō)，巴彥淖爾是一個(gè)大型羊肉生產(chǎn)加工基地，自2014年以來(lái)，這里的母羊數(shù)量下降了近15%。
不過(guò)，此次漲價(jià)給仍在業(yè)內(nèi)的企業(yè)帶來(lái)了實(shí)惠。據(jù)鹽池縣農(nóng)牧局局長(zhǎng)曹軍介紹，寧夏鹽池縣羊肉批發(fā)價(jià)每公斤上漲了10元。”
巴彥淖爾一家養(yǎng)羊協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦勇說(shuō)，羊肉批發(fā)價(jià)格的波動(dòng)可能會(huì)損害市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。有關(guān)部門現(xiàn)在應(yīng)該密切關(guān)注這個(gè)行業(yè)，避免盲目擴(kuò)張和產(chǎn)能過(guò)剩。
當(dāng)局可以在必要時(shí)將儲(chǔ)備羊肉投放市場(chǎng)，為價(jià)格飆升降溫，以確保低收入群體買得起羊肉。
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