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　　?？苿游锷窖蚧蚓d羊等的肉。羊，又名羯、來。在中國分布很廣，幾乎無處不在;羊多在西北和北方。殺羊取肉，洗凈。

　　性質:甜暖。能養(yǎng)血益氣，溫中溫腎。

　　參考:富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1。B2，煙酸和膽固醇。

　　用途:用于氣血不足、疲勞消瘦;脾胃虛寒，腹痛納差或嘔吐，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻陽痿。

　　用法:煮湯、吃菜等。

　　注:外感致病，體內發(fā)熱不適宜。

　　附方:

　　1.當歸生姜灘羊肉湯:

　　配料:羊肉500克，生姜250克，當歸150克，辣椒面2克，洋蔥50克，料酒20毫升，鹽3克。

　　方法:當歸、生姜水洗，切成大塊;去骨羊肉，去筋膜，沸水去血，取出晾干，切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的條狀;砂鍋加入適量清水，將切好的羊肉、當歸、生姜放入砂鍋內，大火煮沸，撇去浮沫，小火燉至羊肉熟。

　　用法:吃湯和肉。

　　功效:適用于虛寒、病后面容枯黃憔悴的人群。

　　出自《金匱要略》。此方以羊肉溫中補虛，當歸補血，急止痛，生姜溫中健胃。可用于脾胃虛寒、急性腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽虛弱。《證治規(guī)范》同名方劑中，加了黃芪，補虛尤強。

　　2、補中羊肉粥:羊肉250克，切成小顆粒;大米(或玉米)180g。用水煮粥。用鹽、姜和胡椒調味?？煞譃?~3次。

　　出自《吃喝玩樂》。原方有“健胃健脾”的作用，主要以羊肉溫中健脾為主。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔吐。

　　功效。

　　灘羊肉味甘溫，入脾、胃、腎、心經。

　　溫脾胃可用于治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒。

　　溫肝益腎，用于治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、寒性疼痛、陽痿。